طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور Salam

خطوات بالصور لبرياني اللحم

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L3

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L2

[size=16]3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L4

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L5

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L6

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L7

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L9

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L10

9- يضاف الزبادي ويخلط

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L11

10- ثم يضاف البطاطس

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L13

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L14

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L15

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L21

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

طريقة عمل برياني اللحم خطوات بالصور L22

وبا الهنا والشفا

آرٍق التحايا

شكراً لك أيها الشيف اكتشفنا شيء جديد فيك إذا شاء القدر واجتمعنا نريد أن تتذوق طبخك
بارك الله فيك

شكرالك جاد تبدو طيبة كثير سوف نجربها ان شاء الله